Um dos segredos cativantes de Cuiabá é sua culinária apreciada, repleta de peixes, carnes, bolos, doces e licores deliciosos. Conversei com os chefs Carlinhos Alves Correa, Emília Silva Pereira, Jean Biancardini e Luciana Leite, que se destacam por preparar pratos saborosos, valorizando as raízes locais sem gourmetização. Celebrando os 305 anos da minha cidade natal na segunda-feira, dia 8, destaco a riqueza e a abundância da culinária cuiabana, que encanta visitantes com suas iguarias. Para Carlinhos, a culinária local é “rica e farta”, enquanto Jean, dono do Restaurante Regionalíssimo, acredita ser “a melhor do Brasil”. Emília e Luciana compartilham a mesma opinião positiva, destacando a qualidade dos ingredientes frescos, cores vibrantes e temperos regionais que enriquecem os pratos tradicionais.
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